La Mesa Mexicana
In La Mesa Mexicana neemt Rosa Cienfuegos ons mee
op een culinaire reis door de regio’s van Mexico: een
uitgebreide ontdekkingsreis naar een unieke eetcultuur
– waar eeuwenoude kooktechnieken en moderne culinaire
innovaties samensmelten. Van de turquoise kustlijnen
van het schiereiland Yucatán en de historische straten van
Oaxaca tot de levendige markten in Mexico-Stad, deelt Rosa
de gerechten die worden bereidt in thuiskeukens, restaurants
en bij streetfoodkraampjes langs de weg, waar elke taco,
tamale, pozole en mole een verhaal vertelt.
